Olá caros leitores, desta vez irei-vos falar um pouco sobre
a Salmonella.
A infeção causada pela bactéria da Salmonella tem o nome de
Salmonelose.
A infeção causada pela Salmonella é transmitida aos seres
humanos normalmente pela ingestão de alimentos que estejam contaminados
(especialmente aves, suínos e bovinos) que não sejam bem cozinhados.
A maior parte das pessoas que são infetadas por esta
bactéria tendem a desenvolver cólicas abdominais, diarreia e febre de 12 a 72
horas após a infeção. Esta normalmente tem uma duração de 4 a 7 dias e muitas
vezes nem é necessário tratamento, existindo no entanto alguns casos em que é
necessário a hospitalização do doente. As pessoas que têm mais probabilidades
de ter a doença numa forma mais agravada são os idosos as crianças e pessoas
com o sistema imune debilitado.
Segundo os dados que e encontram no CDC ( Centers fo Disease
Control and Prevention) são descritos cerca de 42.000 casos de salmonelose por
ano nos Estados Unidos. Existindo ainda uma percentagem de casos que não chegam
a ser diagnosticados ou relatados, aumentando assim o número de casos. Existem
diferentes tipos de bactérias de Salmonela, os mais cumuns nos Estados Unidos
são Salmonella sorotipo Typhimurium e Salmonella Enteritidis sorotipo. Esta
infeção é mais comum no verão.
Diagnóstico:
Existem muitas doenças que se
manifestam com os mesmos sintomas que a Salmonelose, a confirmação que se trata
de um caso de Salmonelose só é possível através de exames laboratoriais que
identificam Salmonella nas fezes.
Tratamento:
A maior parte das infeções por
Salmonella desaparecem entre 5 a 7 dias e não requerem nenhum tratamento
específico. No caso de existir diarreia severa o paciente pode precisar de
reidratação através da administração endovenosa de soro. Os casos graves, em
que a infeção se propaga, devem ser tratados com antibióticos.
Algumas dicas para prevenir uma
Infeção por Salmonella:
-Cozinhar bem aves, carne picada
e ovos. Evitar a ingestão de alimentos que contenham ovos crus ou leite não
pasteurizado;
- Lavar as ãos, superfícies de
trabalho quando este é numa cozinha e os utensílios com água e detergente logo
após o contato com carne crua;
- Os idosos e pessoas com o
sistema imunitário debilitados e grávidas devem ter cuidado redobrado com a sua
alimentação;
- Lavar bem as mãos após o
contato com répteis e aves, e após o contato com fezes de animais;
- A amamentação ajuda na
prevenção da salmonelose.
Existem relatos de três surtos de
Salmonella em 2014:
Salmonella em Portugal:
Segundo um estudo feito pelo
Instituto Nacional de Saúde entre 2000 e 2012 os casos de Infeções por
Salmonella é uma das “causas mais comuns de gastroenterite aguda em todo o
mundo, apresentando elevada morbilidade e mortalidade na população em geral.”
Na seguinte tabela
estão representados o número de casos de infeção por Salmonella confirmados, os
principais serotipos detetados e as percentagens relativas:
Fonte:
Infeções por Salmonella entérica no período entre 2000-2012
No gráfico seguinte estão
representadas as percentagens de casos confirmados dos principais serotipos de
Salmonella:
Site a visitar:
